Recept
Tillbaka till alla recept

Swedish

Fisksoppa

Swedish Fish Stew, eller 'Fisksoppa', är en tröstande och smakrik rätt som fångar essensen av den nordiska sjömatkulturen. De ömtåliga fiskfiléerna sjuder i en rik, aromatisk buljong och skapar en måltid som är både mustig och delikat—perfekt för mysiga familjemiddagar eller speciella tillfällen. Soppans subtila nyanser av dill och fänkål höjer friskheten hos fisken, vilket gör varje sked till en härlig upplevelse.

Historiskt har fisksoppa varit en grundläggande del i svenska kustsamhällen, där havets bounties gett näring till generationer. Namnet, som präglas av enkelheten i dess ingredienser, speglar den traditionella tilliten till färsk fångst och lokala örter. Med tiden har den blivit en älskad trösträtt i hela Sverige, som symbol för nationens djupa förbindelse med havet och dess kulinariska arv.

Förberedelsetid: 15 minTillagningstid: 25 minTotal tid: 40 minKalorier: 350 kcal

A whole dinner in one dish (Swedish translation) (IA CAT31328026007).pdf by Fæ is licensed under Public domain

Ingredienser

  • 450 g vit fiskfilé (torsk, kolja eller sej)
  • 15 ml olivolja
  • 1 stor gul lök, hackad
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • 2 stora morötter, skivade
  • 2 potatisar, skalade och tärnade
  • 960 ml fisk- eller grönsaksbuljong
  • 1 fänkål, skivad
  • 5 ml torkad dill
  • 1 lagerblad
  • Salt och peppar efter smak
  • Färsk dill för garnering
  • Citronklyftor för servering

Instruktioner

  1. Värm olivoljan i en stor gryta på medelvärme. Tillsätt hackad lök och finhackad vitlök, fräs tills de är genomskinliga och doftande, cirka 3-4 minuter.
  2. Tillsätt skivade morötter, potatis och fänkål. Rör om och koka i ytterligare 5 minuter för att mjuka lite.
  3. Häll i fisk- eller grönsaksbuljong, tillsätt lagerblad, torkad dill, salt och peppar. Koka upp försiktigt och låt sjuda i 15 minuter tills grönsakerna är mjuka.
  4. Försiktigt tillsätt fiskfiléerna i den sjudande buljongen. Täck över och koka i 5-7 minuter, eller tills fisken är lätt att dela med en gaffel.
  5. Smaka av soppan och justera med salt och peppar vid behov. Ta bort lagerbladet.
  6. Servera fisksoppan varm, garnerad med färsk dill och med citronklyftor vid sidan av.