Middle Eastern & Mediterranean

Shakshuka med Fetaost

Name: Shakshuka med Fetaost
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 30 ml olivolja; 1 lök, tärnad; 3 vitlöksklyftor, finhackade; 1 röd paprika, hackad; 800 g krossade tomater (på burk); 5 g rökt paprika; 3 g mald spiskummin; 1 g chili flakes (valfritt); Salt och svartpeppar efter smak; 4 stora ägg; 85 g smulad fetaost; Färsk persilja eller koriander, hackad (för garnering)

Shakshuka med Feta är en livfull och smakrik mellanösternrätt som vackert kombinerar krossade tomater, aromatiska kryddor och den krämiga syrligheten från fetaost. Perfekt för frukost, brunch eller en tröstande middag, denna rätt erbjuder en härlig balans av röksmak, salt och ostiga toner med varje tugga.

Ursprungligen från Nordafrika och populär över hela Mellanöstern har shakshuka charmat matälskare världen över med sina robusta men enkla ingredienser. Namnet, som betyder ”allt blandat” på arabiska, återspeglar den harmoniska blandningen av smaker. Med tiden har denna älskade rätt fått global berömmelse, särskilt som israelisk frukost med pocherade ägg som vilar i en kryddig tomatbas toppad med smulad fetaost.

Förberedelsetid: 10 minTillagningstid: 20 minTotal tid: 30 minKalorier: 350 kcal

Shakshuka1.jpg by Flickr upload bot is licensed under CC BY 2.0

Ingredienser

30 ml olivolja
1 lök, tärnad
3 vitlöksklyftor, finhackade
1 röd paprika, hackad
800 g krossade tomater (på burk)
5 g rökt paprika
3 g mald spiskummin
1 g chili flakes (valfritt)
Salt och svartpeppar efter smak
4 stora ägg
85 g smulad fetaost
Färsk persilja eller koriander, hackad (för garnering)

Instruktioner

Värm olivolja i en stor stekpanna eller panna på medelvärme.
Tillsätt tärnad lök och hackad röd paprika; stek tills de är mjuka och doftande, cirka 5 minuter.
Rör i finhackad vitlök, rökt paprika, mald spiskummin, chili flakes (om du använder), salt och peppar; stek ytterligare en minut.
Häll i de krossade tomaterna och rör om för att blanda. Låt sjuda utan lock i ca 10-15 minuter tills såsen tjocknar något.
Gör fyra små fördjupningar i såsen och knäck försiktigt ett ägg i varje fördjupning.
Täck pannan och låt sjuda på låg värme tills äggen är tillagade efter önskemål, ca 5-7 minuter (vitorna ska vara genomstekta, gulorna riviga eller fasta som du föredrar).
Strö över smulad fetaost och täck kort för att värma osten lätt.
Garnera med hackad färsk persilja eller koriander innan servering.
Servera varm, gärna med knaprigt bröd eller pita vid sidan om.