Italian

Kyckling Parmigiana

Name: Kyckling Parmigiana
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 4 benfria, skinnfria kycklingbröst; 120 ml vetemjöl; 2 stora ägg, uppvispade; 120 ml italiensk kryddade ströbröd; 50 g riven Parmesanost; 240 ml marinara-sås; 360 ml riven mozzarellaost; 30 ml olivolja; 5 ml torkad oregano; Salt och peppar efter smak; Färska basilika blad (valfritt, till garnering)

Kyckling Parmigiana är en klassisk italiensk-amerikansk rätt som innehåller panerade kycklingbröst som toppas med marinara-sås och smält ost. Knaper, mör och smakrik, detta tröstande rätter är perfekt för familjemiddagar eller speciella tillfällen. Servera den över spaghetti eller med en sidord av grönsaker för en komplett måltid.

Förberedelsetid: 15 minTillagningstid: 25 minTotal tid: 40 minKalorier: 620 kcal

Chicken parmigiana.jpg by Bilby is licensed under CC BY 2.0

Ingredienser

4 benfria, skinnfria kycklingbröst
120 ml vetemjöl
2 stora ägg, uppvispade
120 ml italiensk kryddade ströbröd
50 g riven Parmesanost
240 ml marinara-sås
360 ml riven mozzarellaost
30 ml olivolja
5 ml torkad oregano
Salt och peppar efter smak
Färska basilika blad (valfritt, till garnering)

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 °C.
Torka kycklingbrösten och krydda med salt, peppar och torkad oregano.
Förbered en paneringstation med tre grundskålar: vetemjöl, uppvispade ägg och ströbröd blandat med Parmesanost.
Vänd varje kycklingbröst i vetemjöl, doppa i ägg och täck noga med ströbrödsblandningen.
Värm olivolja i en stor ugnssäker stekpanna på medelhög värme. Lägg i de panerade kycklingbreven och stek tills de är gyllenbruna, cirka 3-4 minuter per sida.
Häll marinara-sås över kycklingbrösten och strö jämnt över riven mozzarellaost.
Flytta stekpannan till den förvärmda ugnen och grädda i 15-20 minuter tills osten är bubblig och gyllenbrun.
Garnera med färska basilika blad, om så önskas, och servera varm med pasta eller grönsaker.