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Tostadas Skagen
Las Tostadas Skagen son un aperitivo sueco muy apreciado, conocido por su delicada combinación de mariscos frescos y cremosidad. Su puré de camarones suculento, decorado con hierbas y limón, servido sobre una tostada crujiente, crea un equilibrio perfecto de texturas y sabores, convirtiéndolo en una opción popular para reuniones festivas o un inicio de comida sofisticado.
El plato tiene su origen en la ciudad costera de Skagen en Dinamarca, donde las capturas frescas de los pescadores inspiraron esta elegante presentación. Con el tiempo, las Tostadas Skagen se convirtieron en un clásico de la gastronomía sueca, celebrado por su sabor ligero pero indulgente y su asociación con la costa nórdica. Su simplicidad y frescura las hacen un favorito atemporal para aperitivos y mesas familiares de brunch.
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Ingredientes
- 200 g de camarones cocidos (pelados)
- 30 ml de mayonesa
- 5 ml de mostaza Dijon
- 5 g de eneldo fresco, picado
- 5 ml de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- 4 rebanadas de pan blanco crujiente o pan de centeno
- 15 ml de mantequilla (para tostar)
- Gajos de limón (para decorar)
- Eneldo adicional (para decorar)
Instrucciones
- En un procesador de alimentos o con un tenedor, combina los camarones cocidos hasta obtener un puré suave o ligeramente grueso, según preferencia.
- En un bol, mezcla los camarones con la mayonesa, la mostaza Dijon, el eneldo picado, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Remueve hasta obtener una crema de camarones homogénea.
- Tosta las rebanadas de pan hasta que estén doradas y crujientes. Unta una capa fina de mantequilla en cada rebanada aún caliente.
- Con generosidad, reparte la mezcla de camarones sobre cada rebanada de pan tostado.
- Decora con eneldo adicional y sirve con gajos de limón a un lado para agregar un toque de acidez.
- Sirve inmediatamente como aperitivo o snack elegante.