Middle Eastern & Mediterranean
Shakshuka con Feta
El shakshuka con feta es un plato vibrante y sabroso del Medio Oriente que combina maravillosamente tomates cocidos a fuego lento, especias aromáticas y el cremoso toque ácido del queso feta. Perfecto para el desayuno, brunch o una cena reconfortante, este plato ofrece un equilibrio delicioso de notas ahumadas, saladas y quesosas en cada bocado.
Originario del norte de África y popular en todo Oriente Medio, el shakshuka ha cautivado a los amantes de la comida en todo el mundo con sus ingredientes abundantes pero sencillos. Su nombre, que significa "todo mezclado" en árabe, refleja la armoniosa unión de sabores. Con el tiempo, este plato muy querido ha alcanzado fama mundial, especialmente como un desayuno israelí destacado que presenta huevos escalfados en una base de tomate picante cubierta con feta desmenuzado.
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Ingredientes
- 30 ml de aceite de oliva
- 1 cebolla, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, picado
- 800 g de tomates triturados en conserva
- 5 g de pimentón ahumado
- 5 g de comino molido
- 1 g de hojuelas de chile (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- 4 huevos grandes
- 60 g de queso feta desmenuzado
- Perejil o cilantro fresco, picado (para decorar)
Instrucciones
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o sartén honda a fuego medio.
- Agrega la cebolla picada y el pimiento rojo; cocina hasta que estén suaves y fragantes, aproximadamente 5 minutos.
- Incorpora el ajo picado, el pimentón ahumado, el comino, las hojuelas de chile (si usas), sal y pimienta; cocina durante un minuto más.
- Vierte los tomates triturados, removiendo para combinar. Cocina sin tapar durante unos 10-15 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
- Haz cuatro pequeños huecos en la salsa y cuidadosamente rompe un huevo en cada uno.
- Cubre la sartén y cocina a fuego bajo hasta que los huevos estén a tu punto deseado, aproximadamente 5-7 minutos (las claras deben estar firmes, las yemas todavía líquidas o más cocidas según prefieras).
- Espolvorea el feta desmenuzado por encima y cubre brevemente para calentar ligeramente el feta.
- Decora con perejil o cilantro fresco picado antes de servir.
- Sirve caliente, idealmente con pan crujiente o pita a un lado.