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Swedish

Pyttipanna (Hash Sueco)

Pyttipanna, un querido hash sueco, es la comida reconfortante por excelencia que combina sencillez con un sabor contundente. Este plato presenta una deliciosa mezcla de papas crujientes doradas, carnes sabrosas y cebollas caramelizadas, todo coronado con un huevo frito para mayor riqueza. Ideal para desayuno, almuerzo o cena, pyttipanna ofrece texturas satisfactorias y un sabor cálido y hogareño que hace que sea un plato básico en los hogares suecos.

Originario de la necesidad de aprovechar las sobras eficientemente en Suecia, el pyttipanna tiene raíces encantadoras que datan de principios del siglo XX. Su nombre significa 'pequeñas piezas picadas' en sueco, reflejando sus ingredientes rústicos y picados. Con el tiempo, este plato ha ganado popularidad, por su versatilidad, preparación rápida y atractivo nostálgico. Ya sea acompañado de remolachas en vinagre o un chorrito de kétchup, el pyttipanna es una forma deliciosa de celebrar la cocina reconfortante sueca.

Tiempo de preparación: 10 minTiempo de cocción: 20 minTiempo total: 30 minCalorías: 450 kcal

Ingredientes

  • 30 ml de aceite de oliva
  • 450 g de papas, cortadas en cubos
  • 200 g de embutido cocido o jamón, picado
  • 1 cebolla pequeña, en rodajas
  • 80 g de guisantes congelados (opcional)
  • 4 huevos
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco, picado (para decorar)

Instrucciones

  1. Calienta 15 ml de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
  2. Agrega las papas en cubos y cocina hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  3. Incorpora el embutido o jamón picado y la cebolla en rodajas. Cocina durante otros 5-7 minutos hasta que las cebollas estén caramelizadas y los ingredientes estén bien calientes.
  4. Sazona con sal y pimienta al gusto. Si deseas, agrega los guisantes congelados y cocina por 2 minutos más.
  5. En una sartén aparte y antiadherente, fríe los huevos hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas sigan líquidas.
  6. Divide el hash en platos y coloca un huevo frito sobre cada porción.
  7. Decora con perejil picado y sirve inmediatamente para disfrutar del mejor sabor.