Italian
Penne all'Arrabbiata
Penne all'Arrabbiata es un plato de pasta italiano picante conocido por sus sabores intensos y su toque picante. Perfecto para quienes disfrutan de un poco de picante, esta receta clásica combina penne al dente con una salsa de tomate sabrosa infusionada con ajo, hojuelas de chile y aceite de oliva para una comida auténtica y satisfactoria.
Tiempo de preparación: 10 minTiempo de cocción: 20 minTiempo total: 30 minCalorías: 420 kcal
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Ingredientes
- 340 g de pasta penne
- 45 ml de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo picados
- 1-2 ml de hojuelas de chile rojo (ajustar al gusto)
- 800 g de tomates triturados en conserva
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- 15 g de perejil fresco picado (opcional)
- Queso parmesano rallado (opcional, para servir)
Instrucciones
- Lleva a ebullición una olla grande con agua salada y cocina la pasta penne según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo picado y las hojuelas de chile rojo, salteando durante unos 30 segundos hasta que huela fragante.
- Vierte los tomates triturados, mezcla bien y sazona con sal y pimienta negra al gusto.
- Lleva la salsa a ebullición suave y cocina sintapadera durante 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente.
- Agrega la pasta penne cocida a la salsa, mezclando suavemente para cubrir toda la pasta de manera uniforme.
- Cocina durante 2-3 minutos adicionales para que los sabores se integren.
- Retira del fuego y espolvorea con perejil fresco picado si deseas.
- Sirve caliente, acompañado de queso parmesano rallado si deseas.