Swedish

Stroganoff de Salchicha

Name: Stroganoff de Salchicha
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 450 g de salchichas suecas o ahumadas, en rebanadas; 1 cebolla mediana, picada; 2 dientes de ajo, picados finamente; 225 g de champiñones, en rebanadas; 30 ml de mantequilla; 30 ml de harina de trigo; 240 ml de caldo de carne o vegetal; 120 ml de crema agria; 5 ml de mostaza Dijon; Sal y pimienta, al gusto; Perejil fresco, picado (para decorar)

El stroganoff de salchicha es una comida reconfortante sueca muy querida que combina rebanadas de salchicha tiernas en una salsa cremosa y rica de champiñones. Su textura aterciopelada y su sabor sabroso lo hacen perfecto para cenas familiares o reuniones informales. El plato es conocido por su sabor abundante y satisfactorio, a menudo servido sobre arroz esponjoso o papas.

Esta versión sueca del clásico Stroganoff de carne se ha convertido en una comida cotidiana popular en Suecia, gracias a su sencillez y delicioso sabor. El nombre 'Korv' significa salchicha en sueco, resaltando el ingrediente principal que transforma el plato en una delicia culinaria rápida y satisfactoria. Acogedor, lleno de sabor y sencillo—el Korv Stroganoff es un verdadero favorito escandinavo.

Tiempo de preparación: 10 minTiempo de cocción: 20 minTiempo total: 30 minCalorías: 430 kcal

Korv stroganoff.jpg by Slick-o-bot is licensed under CC BY 3.0

Ingredientes

450 g de salchichas suecas o ahumadas, en rebanadas
1 cebolla mediana, picada
2 dientes de ajo, picados finamente
225 g de champiñones, en rebanadas
30 ml de mantequilla
30 ml de harina de trigo
240 ml de caldo de carne o vegetal
120 ml de crema agria
5 ml de mostaza Dijon
Sal y pimienta, al gusto
Perejil fresco, picado (para decorar)

Instrucciones

Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté translúcida, aproximadamente 3-4 minutos.
Añade las rebanadas de salchicha y cocina hasta que estén doradas, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora los champiñones en rebanadas y cocina hasta que estén tiernos, otros 5 minutos.
Espolvorea la harina sobre la mezcla y remueve bien para combinar; cocina durante 1-2 minutos.
Vierte gradualmente el caldo mientras remueves, allowing la salsa a espesar.
Reduce el fuego a bajo y añade la crema agria y la mostaza Dijon, mezclando hasta obtener una mezcla homogénea.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Deja cocinar a fuego lento unos minutos más para que los sabores se mezclen.
Decora con perejil picado antes de servir.