Italian
Ñoquis con Salvia y Mantequilla
Descubre la sencillez elegante de los Ñoquis con Salvia y Mantequilla, un plato clásico italiano que combina ñoquis de patata esponjosos con hojas de salvia fragantes salteadas en mantequilla rica. Perfecto para una cena acogedora, esta receta ofrece un delicioso equilibrio de sabores en solo minutos.
Tiempo de preparación: 10 minTiempo de cocción: 10 minTiempo total: 20 minCalorías: 350 kcal
Zuni ricotta gnocchi with browned butter and sage.jpg by Flickr upload bot is licensed under CC BY 2.0
Ingredientes
- 450 g de ñoquis de patata
- 60 ml de mantequilla sin sal
- 8 hojas de salvia fresca
- 3 g de sal
- 1 g de pimienta negra
- 25 g de queso parmesano rallado
- Opcional: un chorrito de jugo de limón
- Opcional: perejil fresco picado para decorar
Instrucciones
- Cuece los ñoquis en agua con sal hirviendo hasta que floten en la superficie, aproximadamente 2-3 minutos. Escurre y reserva.
- En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio hasta que comience a hacer burbujas y adquiera un color dorado.
- Agrega las hojas de salvia a la mantequilla y cocina durante aproximadamente 1 minuto hasta que se vuelvan crujientes y liberen su aroma.
- Con cuidado, añade los ñoquis cocidos a la sartén, removiendo para cubrirlos uniformemente con la mantequilla infusionada con salvia.
- Cocina durante otros 2-3 minutos, permitiendo que los ñoquis se tuesten ligeramente y absorban los sabores.
- Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
- Retira del fuego y espolvorea con queso parmesano rallado. Para un toque extra, añade un chorrito de jugo de limón si deseas.
- Decora con perejil fresco picado antes de servir si usas.
- Sirve inmediatamente y disfruta de este plato reconfortante y sabroso.