Swedish
Toast Skagen
Toast Skagen ist eine beliebte schwedische Vorspeise, die für ihre zarte Kombination aus frischen Meeresfrüchten und cremiger Reichhaltigkeit bekannt ist. Ihr üppiges Garnelenpüree, garniert mit Kräutern und Zitrone, auf knusprigem Toast serviert, schafft eine perfekte Balance zwischen Texturen und Aromen und ist somit eine beliebte Wahl für festliche Anlässe oder einen eleganten Start in eine Mahlzeit.
Das Gericht stammt aus der Küstenstadt Skagen in Dänemark, wo die frischen Fang der Fischer diese elegante Präsentation inspirierten. Im Laufe der Zeit wurde Toast Skagen zu einem festen Bestandteil der schwedischen Küche, bekannt für seinen leichten dennoch verführerischen Geschmack und die Verbindung zum nordischen Meer. Seine Einfachheit und Frische machen es zu einem zeitlosen Favoriten für Appetithäppchen und Familienbrunchs.
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Zutaten
- 200 g gekochte Garnelen (geschält)
- 30 ml Mayonnaise
- 5 ml Dijonsenf
- 5 g frischer Dill, gehackt
- 5 ml Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 Scheiben knuspriges Weißbrot oder Roggenbrot
- 15 g Butter (zum Toasten)
- Zitronenspalten (zum Garnieren)
- Zusätzlicher Dill (zum Garnieren)
Anleitung
- In einem Küchenprozessor oder mit einer Gabel die Garnelen bis zur gewünschten Konsistenz pürieren, entweder glatt oder leicht stückig.
- In einer Schüssel die Garnelen mit Mayonnaise, Dijonsenf, gehacktem Dill, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen, bis eine cremige Garnelenspread entsteht.
- Die Brotscheiben im Toaster goldbraun und knusprig toasten. Während des Toastens die Scheiben mit etwas Butter bestreichen, solange sie noch warm sind.
- Die Garnelenspread großzügig auf die getoasteten Brotscheiben verteilen.
- Mit zusätzlichem Dill garnieren und mit Zitronenspalten an der Seite servieren, für eine angenehme Frische und Würze.
- Sofort servieren, entweder als Vorspeise oder als eleganten Snack.