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Thailändisches Grünes Hühnchencurry
Thailändisches Grünes Hühnchencurry ist ein lebendiges und aromatisches Gericht, das die reichen Aromen der thailändischen Küche repräsentiert. Die cremige Kokosmilch kombiniert mit würziger grüner Currypaste entsteht zu einer perfekt ausbalancierten Soße, die sowohl scharf als auch duftig ist. Zarte Stücke Hähnchen sitzen bequem in diesem üppigen Curry und machen es zu einer idealen Wahl für entspannte Wochentage und besondere Anlässe.
Die Herkunft dieses Gerichts reicht zurück in die zentralen Ebenen Thailands, wo aromatische Kräuter und Gewürze seit Jahrhunderten angebaut werden. Der Name leitet sich von seiner lebendigen grünen Farbe ab, die durch frische Kräuter und Chili entsteht. Das Thailändische Grüne Hühnchencurry ist weltweit populär geworden. Seine einzigartige Mischung aus frischem Basilikum, Koriander und Galgant verleiht ihm einen unverwechselbaren Geschmack, der es von anderen Currys abhebt und zu einem köstlichen Erlebnis für den Gaumen macht.
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Zutaten
- 200 g Hühnchenbrust, in Streifen geschnitten
- 30 ml grüne Currypaste
- 400 ml Kokosmilch aus der Dose
- 15 ml Pflanzenöl
- 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
- 50 g Thai-Basilikumblätter
- 15 ml Fischsauce
- 15 ml Sojasauce
- 15 ml Palmzucker oder brauner Zucker
- 150 g grüne Bohnen, geputzt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 cm frischer Ingwer, gerieben
- Saft von 1 Limette
- gekochter Jasminreis zum Servieren
Anleitung
- Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. Füge die grüne Currypaste hinzu und koche unter Rühren etwa 1 Minute lang, bis sie duftet.
- Füge den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu; brate für weitere 30 Sekunden.
- Gieße die Kokosmilch dazu und rühre gut um, um sie mit der Currypaste zu verbinden. Lasse die Soße leicht köcheln.
- Gieße die in Streifen geschnittene Hühnchenbrust in die Pfanne und rühre, um sie mit der Currysoße zu bedecken. Koche etwa 5-7 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- Rühre Fischsauce, Sojasauce und Palmzucker ein. Schmecke nach Geschmack ab.
- Füge die in Scheiben geschnittene rote Paprika und die grünen Bohnen hinzu und koche noch 3-4 Minuten, bis das Gemüse zart, aber noch lebendig ist.
- Schalte die Hitze aus und rühre die Thai-Basilikumblätter und den Limettensaft unter. Lass das Basilikum leicht welken.
- Serviere das Thailändische Grüne Hühnchencurry heiß über gedämpftem Jasminreis, garniert mit extra Basilikum, falls gewünscht.