Middle Eastern & Mediterranean
Shakshuka mit Feta
Shakshuka mit Feta ist ein lebendiges und geschmackvolles Gericht aus dem Nahen Osten, das wunderschön gewürzte Tomaten, aromatisierte Gewürze und den cremigen Geschmack von Feta-Käse kombiniert. Perfekt für Frühstück, Brunch oder ein tröstliches Abendessen bietet dieses Gericht eine herrliche Balance zwischen rauchigen, herzhaften und käsigen Noten bei jedem Bissen.
Ursprünglich aus Nordafrika stammend und im gesamten Nahen Osten populär, hat Shakshuka die Feinschmecker weltweit mit seinen herzhaften, aber einfachen Zutaten fasziniert. Sein Name bedeutet auf Arabisch „alles vermischt“ und spiegelt die harmonische Verbindung der Aromen wider. Mit der Zeit hat dieses beliebte Gericht weltweiten Ruhm erlangt, insbesondere als israelisches Frühstück mit pochierten Eiern, die in einer würzigen Tomatensauce liegen und mit zerbröckeltem Feta bedeckt sind.
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Zutaten
- 30 ml Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gehackt
- 800 g Dosentomaten, zerdrückt
- 5 g geräuchertes Paprikapulver
- 5 g Kreuzkümmel, gemahlen
- 2 g Chiliflocken (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 große Eier
- 70 g zerbröckelter Feta-Käse
- Frischer酸Kräuter wie Petersilie oder Koriander, gehackt (zum Garnieren)
Anleitung
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Füge die gewürfelte Zwiebel und die gehackte rote Paprika hinzu; brate sie, bis sie weich und duftend sind, etwa 5 Minuten.
- Gib den gehackten Knoblauch, geräuchertes Paprikapulver, gemahlenen Kreuzkümmel, Chiliflocken (falls verwendet), Salz und Pfeffer dazu; brate alles weitere 1 Minute.
- Gieße die zerdrückten Tomaten hinein und rühre um. Lasse die Sauce unbedeckt für etwa 10-15 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.
- Mache vier kleine Vertiefungen in die Sauce und schlage vorsichtig je ein Ei in jede Vertiefung.
- Decke die Pfanne ab und lasse die Eier bei niedriger Hitze garen, bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben, ca. 5-7 Minuten (das Eiweiß sollte gestockt sein, die Eigelbe noch flüssig oder nach Wunsch fest).
- Streue den zerbröckelten Feta darüber und decke die Pfanne kurz ab, um den Feta leicht zu erwärmen.
- Gieße frisch gehackte Petersilie oder Koriander darüber vor dem Servieren.
- Serviere das Gericht heiß, idealerweise mit knusprigem Brot oder Pitabrot an der Seite.