Italian
Meeresfrüchte-Linguine
Genießen Sie diese aromatische Meeresfrüchte-Linguine, ein klassisches italienisches Gericht, das zarte Pasta mit einer Vielfalt an frischen Meeresfrüchten und aromatischen Kräutern verbindet. Perfekt für ein schnelles und elegantes Abendessen bietet dieses Rezept eine köstliche Mischung aus salzigen und herzhaften Noten in jedem Bissen.
Vorbereitungszeit: 10 MinKochzeit: 15 MinGesamtzeit: 25 MinKalorien: 520 kcal
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Zutaten
- 225 g Linguine-Nudeln
- 30 ml Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 120 ml Weißwein (optional)
- 450 g gemischte Meeresfrüchte (Garnelen, Jakobsmuscheln, Muscheln)
- 150 g Cherrytomaten, halbiert
- 0,25 g Cayennepfeffer (optional)
- 15 ml frischer Zitronensaft
- 10 g frische Petersilie, gehackt
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 28 g geriebener Parmesan (optional)
Anleitung
- Die Linguine in einem großen Topf mit gesalzenem kochendem Wasser al dente kochen, dann abgießen und beiseite stellen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet.
- Die gemischten Meeresfrüchte in die Pfanne geben und etwa 3-4 Minuten kochen, bis die Garnelen rosa werden und die Jakobsmuscheln und Muscheln undurchsichtig sind.
- Weißwein (falls verwendet) hinzufügen und 2 Minuten köcheln lassen, um die Flüssigkeit etwas zu reduzieren.
- Cherrytomaten und Cayennepfeffer hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen, bis die Tomaten weich werden.
- Zitronensaft, die gekochte Linguine sowie Salz und Pfeffer einrühren und gut vermengen.
- Alles gut durchschwenken, bis alles gleichmäßig durchgewärmt ist.
- Vom Herd nehmen und mit gehackter Petersilie und Parmesan bestreuen (falls gewünscht).
- Sofort servieren, optional mit zusätzlichen Petersilienblättchen und Zitronenspalten garnieren.