Swedish
Pyttipanna (Schwedisches Hack)
Pyttipanna, ein beliebtes schwedisches Gericht, ist das ultimative Komfortessen, das Einfachheit mit herzhaftem Geschmack verbindet. Dieses Gericht besteht aus einer leckeren Mischung aus knusprig braun gewordenen Kartoffeln, würzigem Fleisch und karamellisierten Zwiebeln, alles garniert mit einem Spiegelei für zusätzliche Reichhaltigkeit. Perfekt zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen bietet pyttipanna zufriedenstellende Texturen und einen warmen, heimeligen Geschmack, der es zu einem festen Bestandteil in schwedischen Haushalten macht.
Ursprünglich aus der schwedischen Notwendigkeit entstanden, Reste effizient zu verwerten, hat pyttipanna charmante Wurzeln, die bis ins frühe 20. Jahrhundert zurückreichen. Sein Name bedeutet ‚kleine gehackte Stücke‘ auf Schwedisch und spiegelt seine rustikale, gehackte Zutaten wider. Im Laufe der Zeit hat dieses Gericht an Beliebtheit gewonnen, wird geliebt wegen seiner Vielseitigkeit, schnellen Zubereitung und nostalgischen Anklang. Ob mit eingelegten Rüben oder einem Schuss Ketchup serviert, pyttipanna ist eine köstliche Möglichkeit, schwedische Hausmannskost zu feiern.
Zutaten
- 30 ml Olivenöl
- 450 g Kartoffeln, gewürfelt
- 225 g gekochte Wurst oder Schinken, gehackt
- 1 kleine Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 75 g gefrorene Erbsen (optional)
- 4 Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Anleitung
- Erhitze 15 ml Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Füge die gewürfelten Kartoffeln hinzu und brate sie, bis sie goldbraun und knusprig sind, ca. 10-12 Minuten, dabei gelegentlich umrühren.
- Gib die gehackte Wurst oder Schinken und die Zwiebelscheiben in die Pfanne. Koche alles weitere 5-7 Minuten, bis die Zwiebeln karamellisiert sind und die Zutaten durchgewärmt sind.
- Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Wenn gewünscht, die gefrorenen Erbsen hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen.
- In einer separaten antihaftbeschichteten Pfanne die Eier sunny side up braten, bis das Eiweiß gestockt ist, das Eigelb aber noch flüssig bleibt.
- Verteile die Hash auf Tellern und garniere jedes Gericht mit einem Spiegelei.
- Mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren, um den besten Geschmack zu genießen.