Italian
Penne all Arrabbiata
Penne all Arrabbiata ist ein feuriges italienisches Nudelgericht, das für seine kräftigen Aromen und den würzigen Kick bekannt ist. Perfekt für alle, die gerne etwas Schärfe mögen, kombiniert dieses klassische Rezept al dente Penne mit einer würzigen Tomatensauce, die mit Knoblauch, Chiliflocken und Olivenöl infundiert ist – für ein authentisches und sättigendes Gericht.
Vorbereitungszeit: 10 MinKochzeit: 20 MinGesamtzeit: 30 MinKalorien: 420 kcal
Persoglio 3 drammi sacri 1874.djvu by G.Musso is licensed under Public domain
Zutaten
- 340 g Penne-Nudeln
- 45 ml Olivenöl
- 4 Zehen Knoblauch, gehackt
- 1-2 Teelöffel Chiliflocken (nach Geschmack anpassen)
- 800 g passiert Tomaten aus der Dose
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 15 g frisch gehackte Petersilie (optional)
- Geriebener Parmesan (optional, zum Servieren)
Anleitung
- Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Penne-Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Den gehackten Knoblauch und die Chiliflocken hinzufügen und etwa 30 Sekunden braten, bis es duftet.
- Die passierten Tomaten dazugeben, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Sauce zum Simmern bringen und unbedeckt 10-15 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie etwas eindickt.
- Die gekochte Penne in die Sauce geben und vorsichtig umrühren, damit alle Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.
- Weitere 2-3 Minuten kochen, damit die Aromen sich verbinden.
- Vom Herd nehmen und nach Wunsch mit gehackter Petersilie bestreuen.
- Heiß servieren, mit geriebenem Parmesan toppen, wenn gewünscht.