Italian
Gnocchi mit Salbei und Butter
Entdecken Sie die schlichte Eleganz von Gnocchi mit Salbei und Butter, ein klassisches italienisches Gericht, das fluffige Kartoffelgnocchi mit aromatischen Salbeiblättern kombiniert, die in reichhaltiger Butter angebraten werden. Perfekt für ein gemütliches Abendessen bietet dieses Rezept eine köstliche Balance der Aromen in nur wenigen Minuten.
Vorbereitungszeit: 10 MinKochzeit: 10 MinGesamtzeit: 20 MinKalorien: 350 kcal
Zuni ricotta gnocchi with browned butter and sage.jpg by Flickr upload bot is licensed under CC BY 2.0
Zutaten
- 450 g Kartoffelgnocchi
- 60 ml ungesalzene Butter
- 8 frische Salbeiblätter
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 60 ml geriebener Parmesan-Käse
- Optional: ein Spritzer Zitronensaft
- Optional: gehackte frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Die Gnocchi in kochendem, salzhaltigem Wasser kochen, bis sie an die Oberfläche steigen, ca. 2-3 Minuten. Abgießen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis sie schäumt und goldgelb wird.
- Die Salbeiblätter in die Butter geben und etwa 1 Minute braten, bis sie knusprig sind und ihr Aroma freisetzen.
- Die gekochten Gnocchi vorsichtig in die Pfanne geben und wenden, um sie gleichmäßig mit der salbeibutter zu überziehen.
- Weitere 2-3 Minuten kochen, damit die Gnocchi leicht anrösten und die Aromen aufnehmen.
- Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- Vom Herd nehmen und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Für mehr Würze einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen, falls gewünscht.
- Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie garnieren, falls verwendet.
- Sofort servieren und dieses herzhafte, geschmacksintensive Gericht genießen.