Middle Eastern & Mediterranean
Hähnchen Shawarma Wraps
Hähnchen Shawarma Wraps sind ein lebendiger und aromatischer Favorit aus dem Nahen Osten, perfekt für jede Gelegenheit. Saftiges, mariniertes Hähnchen wird mit warmen Gewürzen gewürzt und perfekt gegart, anschließend in weiche Fladenbrote mit frischem Gemüse und einer cremigen Sauce gewickelt. Dieses Gericht bietet eine köstliche Kombination aus herzhaftem Geschmack, Schärfe und Säure mit einer zufriedenstellenden Texturvielfalt und ist ein Publikumsliebling.
Ursprünglich aus der Levante-Region stammend, hat Shawarma weltweit an Popularität gewonnen, dank seiner kräftigen Aromen und Vielseitigkeit. Der Name 'Shawarma' stammt vom türkischen Wort 'çevirme', das 'Drehen' bedeutet. Traditionell wird es an einem Vertikalgrill zubereitet; moderne Hausrezepte wie dieses bringen den gleichen köstlichen Geschmack in die heimische Küche, ideal für schnelle Abendessen unter der Woche oder festliche Zusammenkünfte.
Shawarma (2223426004).jpg by File Upload Bot (Magnus Manske) is licensed under CC BY-SA 2.0
Zutaten
- 450 g Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut, in dünne Streifen geschnitten
- 45 ml Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 5 g gemahlener Kreuzkümmel
- 5 g Paprikapulver
- 3 g Kurkuma
- 3 g Zimt
- 1 g Cayennepfeffer (optional, für Schärfe)
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 4 große Pitabrote oder Fladenbrote
- 100 g gehackter Salat
- 100 g gehackte Tomaten
- 75 g gewürfelte Gurken
- 125 g Tahini-Sauce oder Knoblauch-Joghurt-Sauce
- Zitronenschnitze zum Servieren
Anleitung
- In einer großen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Kurkuma, Zimt, Cayennepfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen, um die Marinade herzustellen.
- Das Hähnchenfleisch in die Marinade geben, gut vermengen und mindestens 30 Minuten oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen, um den Geschmack zu intensivieren.
- Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das marinierte Hähnchen hinzufügen und etwa 5-7 Minuten braten, bis es braun ist und durchgegart ist.
- Während das Hähnchen gart, die Pitabrote oder Fladenbrote in einer trockenen Pfanne oder im Ofen erwärmen, bis sie weich und biegsam sind.
- Sobald das Hähnchen fertig ist, die Wraps zubereiten, indem auf jedes Brot etwas Tahini oder Knoblauch-Joghurt-Sauce gestrichen wird.
- Das fertige Hähnchen gleichmäßig auf die Brote verteilen, dann mit gehacktem Salat, Tomaten und Gurken belegen.
- Die Wraps fest aufrollen, dabei die Ränder nach Bedarf einschlagen, um die Füllung zu sichern. Nach Wunsch in der Mitte halbieren.
- Sofort mit Zitronenscheiben servieren, um eine erfrischende Note hinzuzufügen.